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1/29(水)

1/29(水)

北海道海鮮しゃぶしゃぶ 「凪」

34,000
北海道黒毛和牛サーロインしゃぶしゃぶ200g
4,000円
詳細説明
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希少な高級魚きんき、北海道産の新鮮な生たこ、ずわい蟹脚身、ずわい蟹爪、ブリ、ほたて貝柱を贅沢にしゃぶしゃぶで。


〈高級魚 きんき 〉
身だけでなく皮にも脂があり、脂肪分約23%と抜群の脂乗り。その味わいは濃厚ながら上品でしつこさがなく、一度食べたら忘れられないほど。

〈 ずわい蟹脚身〉
上品で食べやすく甘みが凝縮されたずわい蟹。棒肉部分の殻だけを丁寧に取り除き、しゃぶしゃぶ用に下処理を済ませた逸品。透明な身はお湯に通すと白く変化し、ふんわり仕上がり頬張った瞬間、妖艶な甘さがお口いっぱいに広がります。

〈 生たこ 〉
甘いく柔らかいたこしゃぶ。獲れたての新鮮な「たこ」を薄くスライスし、しゃぶしゃぶ用にしました。だしにさっとくぐらせた生たこは、プリっとした食感と甘味が引き立ちお刺身で食べるよりもよりタコ本来の甘みがたっぷり味わえ一層美味しく召し上がれます。

〈 ずわい蟹爪 〉
蟹の部位の中でも人気があるものの一つが蟹の親爪です。ハサミの部分は獲物をつかんで、切ったりつぶしたりする役割があり、蟹の体の中でも最もよく動かす部位なので、身の締まりも良く、旨味も抜群です。ぷりぷりっとした歯ごたえがあり、蟹のうま味が詰まっているので美味しさを最も味わえます。

〈ブリ〉
荒波を超えて成長してきた北海道産の新鮮で身のしまった肉厚のぶりは、味が濃厚で美味しく絶品の味わいを満喫できます。

〈ほたて貝柱〉
そこで水揚げされるホタテの身は、弾力のある噛み心地良い食感が美味しいと評判。1本1本の繊維がしっかりしているので、貝柱がしっかり立っており、弾力のある貝柱には旨みもぎゅ~っと詰まっていて、噛めば噛むほどホタテの甘みと旨みが広がります。


■海鮮は軽く熱を加わえることで、本来の脂の甘みが増し、刺身や鍋では味わえない”ふんわりぷりっ”とした食感が堪らず箸を進めます。
出汁には海鮮の身から脂がじんわりと広がり、それをお野菜や豆腐がたっぷり吸い上げ、さらに食欲を誘います。
〆は雑炊やちゃんぽん麵で、海鮮の旨みを最後の一滴まで逃すことなくお楽しみいただけます。

商 品 名 北海道産海鮮しゃぶしゃぶ「凪」
内 容 量 キンキ尾頭付き刺身 / 北海道産生蛸 / ずわい蟹脚/ずわい蟹爪/ブリ/ほたて貝柱/ しゃぶしゃぶ極み出汁 / 特製ポン酢 / 特製ゴマダレ180ml
原 材 料
産  地
キンキ尾頭付き刺身 1尾 / 北海道産生蛸 約200g / ずわい蟹脚 10本 / ずわい蟹爪10本/ ブリ 約200g / ほたて貝柱8枚/ しゃぶしゃぶ極み出汁600cc (3倍濃縮) 【発酵調味料(国内製造)、和風だし、白だし、醤油、米発酵調味料、食塩、昆布エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、酸味料、(一部に小麦・大豆を含む)/ 特製ゴマダレ180ml【黒ごま、砂糖、しょうゆ(本醸造)、米発酵調味料、醸造酢、醸造調味料、食塩、魚介エキス、かつお節、酵母エキス、ゆず果汁、しいたけエキス、昆布、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)】/ 特製ポン酢180ml【しょうゆ(大豆・小麦を含む)(国内製造)、柑橘果汁(すだち、ゆこう、ゆず)、清酒、米酢、砂糖、みりん、かつお節、食塩、昆布】
配達方法 冷凍便
賞味期限 商品到着より48時間(要冷凍-18℃以下)解凍後はその日のうちにお召し上がりください
アレル
ゲン
小麦 えび かに 蕎麦 落花生
特定原材料及びそれに準ずるものを表示しています
目安人数 2名~4名程度

1

【解凍について】

まず初めに、追加料理BOXをお取り出してください。

―|追加料理ボックスの解凍について|ー
中身を取り出し、テーブルの上に並べてご解凍ください。
(室温25℃~26℃で約1~2時間で解凍になります)

―|メイン料理の解凍について|ー

①料理を箱に入れたまま解凍する場合
お召し上がりの3~4時間前から常温解凍してください。
(室温25℃~26℃で約4~5時間で解凍になります)

②料理を箱から出して解凍する場合
お召し上がりの3~4時間から全て箱から引き出しクリーンボックスは外さずにテーブルの上で常温解凍してください。
(室温25℃~26℃で約3~4時間で解凍になります)

いずれの場合においても室温/時間は室内環境によって前後しますので、あくまでも目安となります。また、解凍加減はお客様のお好みでお召し上がりください。

2

【お出汁をセットします】
ご自宅にある土鍋またはオプションでご購入された丸コンロにセットした紙鍋にお出汁を注ぎ入れます。 お出汁は3倍濃縮となりますのでボトル1本につき400mlのお水で割ってご使用ください。

3

【野菜を入れます】
お出汁が沸騰してきたら、お好みのお野菜(白菜、ネギ、きのこ類など)を加えてください。 火が通ってくるとアクが出ますのでお玉などですくいます。

4

【しゃぶしゃぶを楽しむ】
再び沸騰したら、メインとなるキンキ/タコ/蟹ポーションをだし汁の中で泳がせるように加熱します。しゃぶしゃぶと具材を揺すり具材に火が通ったら、付属の自家製ゴマダレ、自家製ポン酢、又はご自宅にあるお好みのタレや薬味をつけていただきます。それぞれの魚介からたっぷりの旨味が染み出たお出汁と共に絶品しゃぶしゃぶをお楽しみください。

5

【追加具材で楽しむ】※オプション購入可能

海鮮しゃぶしゃぶを堪能後に、魚介のうまみが溶けだしたお出汁で十勝牛サーロイン【オプション購入可】などのお肉しゃぶしゃぶも2度おいしくご堪能いただけます。 ※お肉のしゃぶしゃぶはお肉からアクが出るため、海鮮しゃぶしゃぶ後にお楽しみいただくことをお勧めしております。

【レアがお好みの方】
表面の色が変わり始める(3~4秒程度)くらいでお召しあがり下さい。 ※蟹脚はしっかりと火を通してください。

【しっかり火を通したい方】
中までしっかり火を通して(10秒程)お召し上がりください。

絶品アレンジレシピ

しゃぶしゃぶの締め〈 お出汁で作る炊き込みご飯 〉

1

鍋やしゃぶしゃぶで残ったスープをザルや厚手のクッキングペーパーでこします。

2

お米をといでスープ、醤油、塩などの調味料を入れてざっと混ぜます。

3

残った具材やお好みの追加具材を刻んでお釜に加え、炊飯します。

4

炊きあがった炊き込みご飯のおコゲを見ると分かりますが、魚介から出た上質な脂がお米を甘く優しく包んで一粒一粒が輝き、様々な食材から染み出たお出汁がしっかりきいていて、非常に美味しくいただけます。

1ポイントアドバイス

炊飯前に、しょうがのみじん切りを加えると臭みがなくなりさわやかな香味のある炊き込みご飯に仕上がります。
土鍋で炊くとおこげも楽しめるのでおすすめです。

ギフトサービスについて

GOURMET RESORT(グルメリゾート)では誕生日、記念日、御祝や御礼など、大切な方へ心のこもったおくりものへのオプションとしてラッピングや花束ブーケの同梱サービスをご用意しております。

ご購入いただいたお客様の声

レビュー評価
4.7

ZAKI36 さん

購入者

男性

投稿日:2023/07/10

レビュー評価

★★★★☆

久しぶりに家族が集まるという事で、注文しました!息子が買ってきてくれた日本酒と一緒に。最高でした。冷凍させているのに新鮮です。刺身の盛り合わせなんかもあったら嬉しいですね。

つばきん さん

購入者

男性

投稿日:2023/07/10

レビュー評価

★★★★★

まず、箱を開けるのが楽しかったです!!箱もおしゃれだったので、娘が慎重に開けていました!透明なケースの中に、本当に画像通りのものが入っていてビックリしました!この状態で冷凍するのは難しそう。。解凍方法もきちんと説明書きが入っていて、蟹も半解凍のちょうど良い感じでいただきました。北海道のおいしい海鮮を家族で堪能させていただきました~

むむむ17 さん

購入者

女性

投稿日:2023/07/07

レビュー評価

★★★★★

父の日に、父の好きな海鮮を(*´▽`*)
届いた箱もそうですが、中身を開けた瞬間驚きと共に「これはすごいね~!こんな料理よく見つけたね~」と喜んでもらえました。
海鮮も冷凍解凍なのに、とても新鮮でびっくり。
ぽん酢とゴマダレが入っていて、どちらも美味しかったです!!

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